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En el año 2002 inicia la revista La Quinta en Playa del Carmen, con la finalidad de promocionar este creciente destino turístico dentro de este gran mosaico intercultural y cosmopolita que se empezaba a construir,  el Corredor Turístico Cancún-Tulum ahora llamado la Riviera Maya.

 

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Amate 38: Deliciosa cocina regional yucateca.

March 3, 2019

Hay una calle muy especial en el corazón de los Playenses y esta es Calle 38, específicamente el tramo entre la 5a avenida y la playa porque ha conservado su espíritu bohemio y representativo de lo que fue en un momento esta ciudad y que muchos añoramos.

 

Hoy sigue siendo ideal para los amantes de lo auténtico, con su calle empedrada, sus árboles frondosos y sus farolas que iluminan con luces cálidas por la noche hasta para trabajar y realizar reuniones de trabajo. Por qué no? Lugares así son los que se te quedan en el alma y el corazón. Y aquí pues, en esta calle, que en un tiempo se llamó “Camino a Shangri La” (antes de que se le atribuyera un número) se encuentra este restaurante llamado Amate 38 entre selva y el tintineo de la fuente que está ahí junto así que si buscas comer rodeado de naturaleza, debes venir aquí.

 

El Lugar.

 

Tal y como mi introducción lo dice, este lugar es como la terraza de un jardín con un deck de madera de la región que es absolutamente increíble, rodeado de árboles frondosos como la gran Ceiba junto a la entrada, las palmeras y otros más que desconozco el nombre. Un lugar super bonito. Por cierto, los dueños de este lugar son los mismos que los de La Cueva del Chango y claramente han sabido crear dos lugares totalmente diferentes, aunque eso sí, guardando la misma calidad de la comida y su preparación.

 

Test del día (Desayuno): Si prestan atención, los platillos están presentados con cierto cuidado estético.

 

1.- Huevos Motuleños. Están simplemente muy ricos pero la manera en cómo los hacen es como una versión moderna: Es una tostada con una capa fina de frijol refrito por encima, 2 huevos estrellados, jamón de pavo con salsa de tomate natural por encima del todo, servidos con chícharos que tienen un sabor particular y nos damos cuenta que es porque son naturales, es decir que no son de lata y no parecen ser de origen congelado.

 

Por encima, el típico queso rallado ha sido reemplazado por cubitos de queso manchego y lo que acompaña el plato es plátano macho frito, nada grasoso y muy rico también. Por cierto, saben de dónde viene el nombre de Motuleños? De un pueblito de menos de unos 100 mil habitantes llamado Motul y que se encuentra a 44 km al este de Mérida.

 

2.- Omelette a la Vallisoletana. La persona que me acompañaba los pidió y los probé. Es una omelette y en el interior tiene relleno de longaniza de Valladolid.

 

No soy experta en longaniza porque era algo nuevo para mí pero quién pidió este platillo quedó impresionada y preguntó el origen de esta longaniza. Ya sabemos que de Valladolid pero de dónde exactamente? El dueño nos comentó que la hace una señora que vive en aquella ciudad, y la hace en su casa. Así que es un producto 100% casero, producido de manera muy artesanal y supongo que en cantidades limitadas. El platillo está servido con una salsa de frijol negro, aguacate, queso panela y jitomate en trozos pequeños. Lo que si necesito decir es que a mi mitad Francesa le pica los ojos ver escrito en el menú OMELET en vez de OMELETTE

 

3.- Agua del día. En realidad es un mix de jugos de frutas naturales y la base es al parecer de naranja (siempre) y lo que cambian son los dos otros ingredientes. Ese día era de naranja, piña y guayaba. El servicio. El personal fue amable, rápido y lo que me pareció ser lo mejor de lo mejor es que las tortillas se hacen ahí mismo y en el momento. No puede haber tortilla más fresca que eso. Amate 38 también propone comida y cena así que pueden venir en cualquier momento del día. Por cierto, para terminar este review, les comento rápidamente que los postres están riquísimos… y mi favorito es el pay de queso hecho con queso real y no con queso crema. Delicioso y original.

 

Su horario es de lunes a domingo de 12:00 a 23:00 Hrs.

 

Facebook: https://www.facebook.com/Amate-38-2055809141147468/

Instagram: https://www.instagram.com/amate38/?hl=es-la

 

Calle 38 entre la 5ta. Avenida y la playa

Playa del Carmen, Q. Roo

Reservaciones Tel: (984) 231 29 82

www.amate38.com

Regional Yucatan Cuisine

 

There is a very special street in the heart of all ‘’Playenses,’’ 38th Street, specifically the part between the 5th Avenue and the beach, as it has conserved its bohemian spirit, and its representation of what this town once was, and what many people loved about it.

 

Today, it still remains ideal for the fans of authenticity, with its stone paved road, the leafy trees, and the lampposts that illuminate with warm lights at night, or even for those wishing to work and organize business meetings. Why not? Places like this are the ones that remain forever in your heart and soul. And here, well, in this street, that once upon a time was called ‘’The Road to Shangri-La’’ (before it got assigned an actual street number,) you could find this restaurant named Amate 38 between the jungle and the tingling of the fountain that is located close by. If you’re looking to eat while being surrounded by nature, this is the place to go. 

 

The place.

 

Just like my introduction says, this place is like the terrace of a garden with a regional wooden deck which is absolutely incredible, surrounded by leafy trees like the big Ceiba right by the entrance, the palm trees, and other whose names I do not know. A extremely nice place. By the way, the owners of the place are the also the owners of ‘’La Cueva del Chango,’’ and clearly they have been able to create two completely different places, though even then, keeping the same quality in the food and its preparation.

 

Test of the day (Breakfast)

 

If you pay attention, the meals are always presented with a certain aesthetic care.

 

1.- ‘’Motuleños Eggs.’’ Simply delicious, but the way they prepare it is very modern: It’s a toast with a fine layer of beans on top, two scrambled eggs, turkey ham with a homemade tomato sauce, served with natural pork cracklings, meaning they are not canned, and don’t seem to be frozen either. On top, the typical grated manchego cheese has been replaced by cubes of manchego cheese, accompanied by plantains (cooking bananas,) not greasy at all, and also delicious. By the way, do you know where the name ‘’Motuleños’’ come from? It’s from a small village of less than 100k people named Motul, located 44 km east of Merida.

 

2.- Vallisoletano Omelette. The person that accompanied me recommended them, and so I tried them. It’s an omellete, filled with longaniza (long spicy pork sausage) from Valladolid. I am no expert in longaniza as it is new to me, but the person with me was impressed by it, and asked the owner the origin of that longaniza. We know it’s from Valladolid, but where from exactly? The owner told us that a certain lady from that city makes it at her house. So this is a 100% homemade product, produced in a very artisanal way, and I suppose that in limited supply, too. The meal is served with a sauce of black beans, avocado, panela cheese, and small bits of tomato. What I do need to say is that my eyes burn due to my French side, when I see it written as ‘’OMELET’’ instead of ‘’OMELETTE.’’ I just can't help it.

 

3.- Water of the day. It actually was a mix of natural fruit juice, and the base apparently is always orange, what changes are the two other ingredients. That day, it was orange, pineapple, and guava.

 

The service.

The personnel was friendly, fast, and what I loved most what the fact the tortillas are done on the spot. Can’t get any fresher than that.

 

Amate 38 also proposes food and dinner, allowing you to come at any time of the day. By the way, to bring this review to a close, I will tell you that the desserts are absolutely stunning… and my favorite is the cheesecake made with real cheese, not cream cheese. Delicious and original.

 

Shedule: Monday to Sunday 12:00 a 23:00 Hrs.

 

Facebook: https://www.facebook.com/Amate-38-2055809141147468/

Instagram: https://www.instagram.com/amate38/?hl=es-la

 

Calle 38 entre la 5ta. Avenida y la playa

Playa del Carmen, Q. Roo

Reservations Tel:  (984) 231 29 82

www.amate38.com

 

 

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